Před časem jsem byla na jednom semináři. Nadchl mě natolik, že jsem na rozloučení přinesla následující jednohubky. Úplně se po nich zaprášilo! Recept jsem intuitivně vytvořila na míru tomu semináři. Jsem moc zvědavá, jestli Ti jednohubky budou taky tak chutnat.

INGREDIENCE:
Spodní vrstva:
100 g datlí medjool
100 g mandlové mouky

Střední vrstva:
1 hrnek kešu másla
3 lžíce datlového sirupu
3 lžíce kokosového tuku
1/2 hrnku sušených (lyofilizovaných) malin
Špetka vanilky

Horní vrstva:
Malinová marmeláda (pokud možno slazená panelou nebo třtinovým cukrem)

Na obalení:
200 g hořké čokolády (já použila 70%, slazenou panelou)

POSTUP:
Vypeckujeme datle.
Rozmixujeme datle - mixujeme do doby, než se začnou lepit k sobě a vytvářet jednu kouli.
Vsypeme mandlovou mouku a mixujeme do doby, než se vše spojí (směs bude vypadat jako hrubozrnný písek).
Natlačíme směs do cca 1 litr velkého tupperware (krabička na obědy), do kterého předtím vložíme pečící papír (dáme tak velký, aby přesahoval nahoru, budeme pomocí něho mňamku z tupperware vytahovat ven). K tlačení používáme placaté dno sklenice a pořádně přitlačíme, aby byla vrstva pěkně tvrdá a stejnoměrně silná.
Rozmixujeme všechny ingredience pro střední vrstvu.
Namažeme střední vrstvu na tu spodní a dáme odpočívat do lednice.
Po pár hodinách vyjmeme dezert z tupperware (pomocí pečícího papíru) a rozkrájíme ho na kostičky (já udělala 5x4, tzn. 20 kostiček). Pak vložíme zase zpět do tupperware (nebo přeneseme na prkénko).
Na každou kostičku dáme lžičku marmelády a vložíme do mrazáku.
Cca 20-30 minut před vyndáním z mrazáku rozpustíme čokoládu: do menší misky nalámeme čokoládu. Do větší misky (kam se ta menší pohodlně vejde) vlijeme vařící vodu. Misku s čokoládou ponoříme do horké vodní lázně. Necháme cca 15-20 minut. Čokoláda se celá rozpustí.
Pak už jen namáčíme kostičky do čokolády a zdobíme kouskem lyofilizovaných malin.